Una cena deliziosa in 10 minuti. Troppo buona per tenerla segreta. Una gustosissima casseruola a base di verdure e patate.

Procedimento
Pre-riscalda il forno a 190°C (statico) o 180°C (ventilato).

Rosola il pollo e le verdure (facoltativo ma consigliato):
In una padella grande con un filo d’olio, salta per 5–7 minuti cipolla, aglio, pollo e poi unisci le patate, zucchine, carote, peperone, sale, pepe e paprika. Fai rosolare finché leggermente ammorbiditi. Aggiungi le olive e spegni il fuoco.

Prepara il composto di uova:
In una ciotola grande, sbatti le uova con il latte, sale e pepe. Aggiungi la farina setacciata, mescola bene. Unisci cipollotti, aneto e mozzarella. Il composto sarà fluido ma denso.

Monta la casseruola:
In una pirofila unta o rivestita di carta forno, distribuisci uniformemente le verdure con il pollo. Versa sopra il composto di uova e livella con una spatola. Aggiungi i pomodorini in superficie, tagliati verso l’alto.

Cuoci in forno:
Inforna per 35–40 minuti, o finché la superficie è dorata e il centro ben cotto (prova stecchino asciutto). Lascia intiepidire qualche minuto prima di tagliare.