Una torta di mele che si scioglie in bocca!

Procedimento:

Preriscalda il forno a 180°C (statico).

In una ciotola grande, sbatti le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.

Aggiungi l’olio a filo continuando a mescolare.

Setaccia insieme farina, lievito, sale e cannella (se la usi). Aggiungili gradualmente al composto liquido, mescolando delicatamente fino a ottenere un impasto omogeneo.

Versa metà dell’impasto in una tortiera imburrata e infarinata (diametro circa 22-24 cm).

Disponi uno strato di mele sopra l’impasto.

Copri con il resto dell’impasto e infine aggiungi un altro strato di mele in superficie, decorando come preferisci.

Inforna per circa 40-45 minuti, controllando con uno stecchino che esca asciutto.

Lascia raffreddare prima di servire.