Zeppole di San Giuseppe

**Ingredienti:**

Per la pasta choux:
– 180 g di Farina 00
– 100 g di Burro
– 4 o 5 uova medie
– 250 g di Acqua
– 1 pizzico di Sale

Per la crema pasticcera:
– 800 g di Latte
– 120 g di Zucchero
– 1 cucchiaino di Estratto di vaniglia
– 3 Uova
– 60 g di Frumina o 80 g di Farina

Per decorare:
– 12 Amarene sciroppate
– Zucchero a velo q.b.

**Strumenti:**

Per la pasta choux:
– 1 Pentola
– 1 Mestolo
– 1 Ciotola
– 1 Sac à poche
– Carta forno
– 1 Teglia

Per la crema pasticcera:
– 1 Pentola
– 1 Mestolo
– 1 Ciotola

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