Come preparare un dessert fatto in casa senza forno e senza gelatina. Cremoso e delizioso!

60 g di zucchero

20 g di burro

2 banane a fette

Per decorare:

Fette sottili di banana

Panna montata (facoltativa)

Cacao amaro in polvere

Preparazione:
Sbriciolate i biscotti in una ciotola fino a renderli molto fini. Mescolateli con il burro fuso fino a ottenere un composto umido e omogeneo.

Versate il composto in un contenitore rettangolare (di vetro o alluminio) e pressate bene con un cucchiaio o il dorso di un bicchiere per formare una base uniforme. Mettete in frigorifero mentre preparate la crema.

In una ciotola, mescolate i tuorli con lo zucchero fino a ottenere un composto omogeneo. Aggiungete la banana schiacciata e mescolate ancora.

Sciogliete l’amido di mais nel latte freddo e aggiungetelo al composto precedente. Mettete il composto in un pentolino a fuoco medio, mescolando continuamente fino a quando non si addensa. Aggiungete l’estratto di vaniglia e togliete dal fuoco.

Lasciate raffreddare la crema a temperatura ambiente, quindi versatela sulla base di biscotti. Livellate bene e riponete in frigorifero per 30 minuti.

In un pentolino, fate sciogliere lo zucchero a fuoco medio fino a formare un caramello dorato. Aggiungete il burro e mescolate. Aggiungete le banane a fette e cuocete per qualche minuto fino a quando non saranno dorate e ricoperte di caramello. Lasciate raffreddare.

Versare delicatamente le banane caramellate sulla crema già soda. Distribuire uniformemente senza rompere la superficie.

Guarnire con fettine di banana fresca, un ciuffo di panna montata (facoltativo) e una spolverata con un po’ di cacao amaro in polvere.

Lasciare raffreddare per almeno 2 ore prima di servire, in modo che sia solido e fresco.

Suggerimenti per il servizio:
puoi presentarlo in porzioni quadrate, guarnendo ciascuna con un po’ più di panna o banana fresca appena prima di servirla.

Consigli di cottura
Se si desidera un sapore più intenso, utilizzare biscotti al cioccolato per la base.

Si può conservare in frigorifero fino a 3 giorni.

Non utilizzare banane troppo mature per lo strato superiore, perché potrebbero sfaldarsi nel caramello.