Non è pizza, ma ci va vicino: zucchine alla pizzaiola, la ricetta furba e con meno di 2 euro che accontenta tutti (e con solo 250 Kcal!

Ci sono quei giorni in cui hai voglia di qualcosa di saporito, che ti ricordi la pizza o un piatto bello ricco, ma senza metterti a impastare o accendere il forno. A me capita spesso, soprattutto quando torno a casa e ho giusto un paio di zucchine in frigo che aspettano di essere usate. Ed è lì che entrano in gioco le zucchine alla pizzaiola.

Non sono niente di complicato, anzi: si fanno in padella, in pochi minuti, e il risultato è sorprendente. Ti sembra di mangiare qualcosa di molto più “godurioso” di quello che è in realtà. Il mix pomodoro, mozzarella e origano è infallibile. Basta poco per trasformare una semplice verdura in un piatto che ti soddisfa davvero.

Le faccio spesso come contorno, ma a volte diventano un secondo leggero, oppure una cenetta veloce con un po’ di pane accanto. E poi piacciono a tutti, anche a chi con le verdure è un po’ schizzinoso (tipo certi bambini o fidanzati).

Pomodoro, mozzarella e zucchine in padella: il piatto che preparo quando ho bisogno di qualcosa di buono e veloce

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