Ingredienti (per circa 10 frittelle)
2 zucchine medie (grattugiate finemente o a rondelle sottili, tipo in foto)
2 uova
2 cucchiai di parmigiano grattugiato
3 cucchiai di farina (o farina di ceci per una versione gluten-free)
1 pizzico di sale
Pepe, prezzemolo o basilico fresco q.b.
Olio extravergine d’oliva (solo per la padella)
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