Mi abuela siempre ponía clavos en la cebolla: por eso yo también lo hago

Ingredientes

1 cebolla entera (pelada)

4–6 dientes enteros

Instrucciones

Tome una cebolla entera y pelada.

Presione suavemente de 4 a 6 dientes enteros en la cebolla, esparciéndolos uniformemente.

Añade la cebolla con clavos de olor a sopas, guisos, caldos o asados ​​mientras hierve a fuego lento.

Por qué funciona este truco:

Este truco tradicional, muy usado en la cocina francesa, se llama cebolla “piqué” (o “cebolla con clavo”). Infunde sutilmente un sabor cálido y aromático a tu plato sin abrumarlo. El clavo aporta profundidad, mientras que la cebolla lo suaviza y le aporta dulzor.

Consejo adicional:
¡También puedes agregar una o dos hojas de laurel mientras cocinas a fuego lento la cebolla para obtener aún más sabor!