Panqueques esponjosos de manzana

Paso a paso:

1. Ralla la manzana** y colócala en un bol grande.
2. Agrega el yogur natural** y el huevo. Mezcla bien hasta integrar todo.
3. Incorpora la harina tamizada** junto con el polvo para hornear. Mezcla con movimientos envolventes hasta obtener una masa homogénea y espesa.
4. Calienta una sartén antiadherente a fuego medio y, si lo prefieres, unta con un poquito de mantequilla o aceite.
5. Vierte porciones de masa** con la ayuda de una cuchara, formando pequeños círculos.
6. Cocina las panqueques durante unos 2-3 minutos por cada lado, o hasta que estén doraditas y cocidas por dentro.
7. Sirve caliente**. Puedes acompañarlas con miel, frutas frescas, yogur extra o un toque de canela.
¡Quedan súper suaves, esponjosas y con un aroma increíble a manzana!