Pastel de crema a la antigua: una cremosa porción de comida americana recién salida del horno

Preparación

1. Precalentar el horno
   Calienta el horno a 180 °C (350 °F). Coloca la base de masa en un molde para tarta y pincha el fondo con un tenedor.

2. Preparar la crema

   • En un cazo, calienta la leche a fuego medio sin dejar que hierva.

   • En un bol, bate los huevos con el azúcar hasta que la mezcla esté cremosa.

   • Añade la maicena y la vainilla, y mezcla bien.

3. Combinar

   • Vierte poco a poco la leche caliente sobre la mezcla de huevos, batiendo constantemente para evitar que los huevos se cuajen.

   • Devuelve la mezcla al cazo y cocina a fuego bajo, removiendo, hasta que espese ligeramente.

4. Hornear

   • Vierte la crema sobre la base de masa.

   • Espolvorea ligeramente con nuez moscada si lo deseas.

   • Hornea durante 35-40 minutos o hasta que el centro esté casi cuajado (se terminará de asentar al enfriar).

5. Enfriar y servir

   • Deja enfriar completamente antes de cortar.

   • Puedes servirlo a temperatura ambiente o frío, solo o con crema batida.