Pastel de manzana en losa

¡El pastel de manzana en losa es un postre fantástico para una fiesta! Se trata básicamente de un pastel de manzana grande horneado en un molde plano y cortado en cuadrados para servir. ¿Qué podría ser mejor?

Ingredientes:

Para la base:

• 3 y 3/4 tazas de harina para todo uso (470 gramos)
• 1 1/2 cucharadas de azúcar
• 1 1/2 cucharadita de sal de mesa
• 3 barras de mantequilla sin sal (cada barra pesa 12 oz o 340 gramos), cortadas en trozos pequeños y mantenidas muy frías
• 3/4 taza de agua muy fría

Para la mezcla de manzana:

• 3 1/2 a 4 libras de manzanas, peladas, sin corazón y cortadas en trozos de 1/2 pulgada (aproximadamente 10 tazas)
• Exprimir jugo de limón
• 2/3 a 3/4 taza de azúcar (ajuste según el dulzor de las manzanas)
• 3 cucharadas de maicena
• 1 cucharadita de canela molida
• 1/4 cucharadita de nuez moscada molida
• 1/4 cucharadita de pimienta de Jamaica molida
• 1/8 cucharadita de sal de mesa

Para terminar:

• 2 cucharadas de crema espesa O 1 huevo batido mezclado con 1 cucharada de agua

Instrucciones:

Por favor, siga leyendo (>) para obtener las instrucciones: