Receta de tacos de bolsillo con queso

Paso 1: Prepara el relleno de carne molida
En una sartén grande a fuego medio, agrega la carne molida y la cebolla picada. Cocina hasta que la carne esté dorada y la cebolla esté suave, aproximadamente de 5 a 6 minutos. Escurre el exceso de grasa.
Agrega el ajo picado y cocina durante 1 minuto más.
Incorpora la mezcla para sazonar tacos y el agua. Cocina a fuego lento durante 3 a 4 minutos, o hasta que la mezcla haya espesado. Retira del fuego y deja enfriar un poco.
Paso 2: Arma los tacos de bolsillo
Coloca una tortilla plana sobre una superficie limpia. Espolvorea una pequeña cantidad de queso cheddar y mozzarella rallado en el centro de la tortilla.
Vierte una porción de la mezcla de carne molida sobre el queso.
Dobla los lados de la tortilla hacia el centro, luego dobla los bordes inferior y superior para crear un bolsillo sellado.
Repite con las tortillas restantes, la mezcla de carne y el queso.
Relleno de carne molidaCarne molida
Paso 3: Cocina los tacos de bolsillo
Calienta una sartén grande o plancha a fuego medio y agrega 1 cucharada de aceite vegetal.
Coloque los tacos de bolsillo con la costura hacia abajo en la sartén. Cocine de 2 a 3 minutos por cada lado, o hasta que estén dorados y crujientes. Trabaje por tandas si es necesario, agregando más aceite según sea necesario.
Retire los tacos de bolsillo cocidos de la sartén y colóquelos en un plato forrado con papel absorbente para escurrir el exceso de aceite.
Paso 4: Sirva
los tacos de bolsillo con queso calientes, cubiertos con lechuga rallada, tomates en cubos, aceitunas negras en rodajas, cebollín picado y una cucharada de crema agria.
Decore con cilantro fresco picado, si lo desea.