PREPARACIÓN:

Wontons

• En un tazón grande, combine la carne de cerdo, el vino de arroz, la salsa de soja, el aceite de sésamo, el jengibre, el azúcar y la cebolla. Mezcle bien.
• Coloque 1 cucharadita colmada de relleno en el centro de cada envoltorio de wonton.
• Humedezca los bordes con agua y doble las esquinas, presionando para eliminar el exceso de aire. (Debe quedar como un triángulo).
• Levante ligeramente el borde largo del wonton. Envuelva los bordes en direcciones opuestas y presione firmemente para sellar, creando un espacio con el dedo y humedeciendo los bordes según sea necesario.
• Continúa con el resto de los wontons y déjalos reposar mientras preparas la sopa.

SOPA

• En una olla mediana a fuego medio, agregue el caldo de pollo, el ajo, la salsa de soja, el aceite de sésamo y las cebollas verdes.
• En una olla grande aparte, hierva unos 4 litros de agua. Una vez que hierva, agregue los wontons y cocine durante 5 minutos.
• Cuele los wontons y añádalos al caldo caliente. Sírvalos calientes.