1. Coloque las batatas cortadas en rodajas finas en la olla de cocción lenta.
2. En un tazón pequeño, mezcle la miel, la mantequilla derretida, la canela molida y la sal hasta que estén bien combinados.
3. Vierta la mezcla de mantequilla y miel sobre las batatas, asegurándose de que estén cubiertas de manera uniforme.
4. Tape la olla de cocción lenta y cocine a fuego lento durante 4 a 5 horas, o hasta que las batatas estén tiernas.
5. Una vez cocidas, revuelva suavemente las batatas para cubrirlas con la salsa antes de servir.
Variaciones y consejos
Para darle un toque extra de sabor, prueba a añadir una cucharadita de extracto de vainilla a la mezcla de miel y mantequilla. Si tienes niños más exigentes, puedes reducir la canela o incluso omitirla. Para darle un toque de frutos secos, espolvorea nueces pecanas o nueces picadas sobre los boniatos antes de servir. Si prefieres un toque picante, una pizca de pimienta de cayena le dará un toque sutil. Si te encantan los malvaviscos, puedes cubrir los boniatos con mini malvaviscos durante los últimos 30 minutos de cocción para obtener un sabor clásico a cazuela de boniato.
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