Salmón con hierbas al ajillo, espárragos y patatas

Ingredientes

Para el salmón:

2–4 filetes de salmón (con o sin piel)

2 cucharadas de aceite de oliva o mantequilla derretida

2-3 dientes de ajo picados

1 cucharadita de ralladura de limón

1 cucharada de jugo de limón

1 cucharadita de hierbas italianas secas (o tomillo/perejil fresco)

Sal y pimienta negra al gusto.

Opcional: hojuelas de pimiento rojo o mostaza de Dijon para darle un toque picante.

Para las patatas:

1 libra de papas baby, cortadas por la mitad o en cuartos

1 cucharada de aceite de oliva

Sal, pimienta, ajo en polvo al gusto.

Opcional: Espolvorear con parmesano antes de servir.

Para los espárragos:

1 manojo de espárragos, recortados

Un chorrito de aceite de oliva

Sal, pimienta, ralladura de limón

Instrucciones