Erdbeer-Vanillepudding-Schnecken

1.
INGREDIENTI (PER CIRCA 20 PEZZI):

Per la pasta lievitata:
1 cubetto di lievito
200 ml di latte
80 g di burro
100 g di zucchero
500 g di farina
1 uovo
1 cucchiaino di sale
1 cucchiaino di
estratto di vaniglia Per il ripieno:
1 bustina di polvere di budino alla vaniglia
500 ml di latte
2 cucchiai di zucchero
300 g di fragole (o mirtilli/ribes/ciliegie)
zucchero a velo per spolverizzare
PREPARAZIONE:
1.) Per la pasta lievitata, mettere in un pentolino il latte e il burro e scaldare lentamente sul fuoco a fuoco basso fino a quando il latte è tiepido e il burro è sciolto.
Mettete il composto di latte e burro in una ciotola. Scaldare il burro o la margarina. La ricetta è composta da 2 lati. Potete visualizzare il resto della ricetta tramite il pulsante qui sotto.

2.
Sbriciolare il lievito e mescolare.

Aggiungete lo zucchero, la farina, l’uovo, il sale e l’estratto di vaniglia e impastate fino ad ottenere un impasto liscio.
Se l’impasto risultasse troppo appiccicoso, aggiungete un po’ più di farina.
Ora coprite la pasta lievitata e lasciatela lievitare in un luogo tiepido per 1-2 ore.
2.) Nel frattempo cuocete il budino alla vaniglia secondo le indicazioni sulla confezione con il latte e lo zucchero e lasciatelo raffreddare.
3.) Lavare e pulire le fragole e tagliarle a pezzetti.
4.) Preriscaldare il forno a 200°C con calore superiore/inferiore.
5.) Stendere l’impasto in un rettangolo su una superficie di lavoro infarinata (circa 0,5 cm di spessore).
Distribuire il budino alla vaniglia sull’impasto e distribuirvi sopra i pezzi di fragola.

Arrotolare l’impasto formando un rotolo sul lato lungo e premere l’estremità verso il basso.
Ora tagliate il rotolo a fette spesse circa 2 cm con un coltello affilato e disponete i rotoli su teglie rivestite con carta da forno, con un po’ di spazio tra loro.
Cuocere in forno preriscaldato per circa 12 minuti (una teglia alla volta).