Befanini: I Biscotti dell’Epifania della Tradizione Toscana

Introduzione
I Befanini sono deliziosi biscotti della tradizione toscana, preparati in occasione dell’Epifania per celebrare l’arrivo della Befana. Questi dolcetti fragranti e colorati sono amati da grandi e piccoli per il loro gusto burroso e il loro aspetto festoso, decorato con zuccherini colorati. La loro origine affonda le radici nelle tradizioni familiari delle regioni costiere della Toscana, in particolare in Versilia, dove venivano preparati dalle nonne e regalati ai bambini la notte tra il 5 e il 6 gennaio.

Perfetti da gustare con una tazza di latte caldo o un buon tè, i Befanini sono facili da preparare e ideali per coinvolgere i più piccoli in cucina. Scopriamo insieme come realizzarli!

Ingredienti
Per circa 30-40 biscotti:

500 g di farina 00

200 g di zucchero

150 g di burro (ammorbidito)

2 uova + 1 tuorlo per spennellare

10 g di lievito per dolci

1 bicchierino di rum (facoltativo)

1 bustina di vanillina

Scorza grattugiata di 1 limone

Un pizzico di sale

Latte q.b. (se necessario, per ammorbidire l’impasto)

Zuccherini colorati per decorare