Peperoni ripieni di macinato di tacchino e lenticchie: pasto equilibrato e delizioso

Ingredienti:
4 peperoni grandi
300 g di carne di tacchino macinata
150 g di lenticchie (verdi o marroni)
1 cipolla tritata finemente
2 spicchi d’aglio tritati finemente
1 carota tritata finemente
1 barattolo di pomodori a pezzi (400 g) 1
cucchiaio di concentrato di pomodoro
1 cucchiaino di paprika in polvere
1 cucchiaino di origano secco
1 cucchiaino
di timo secco Sale e pepe qb
2 cucchiai di olio d’oliva
100 ml di brodo vegetale
Prezzemolo fresco tritato (per guarnire)
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Preparazione:

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