Ingredienti
FARINA TIPO 0
400 gr
ACQUA
280 gr
LIEVITO DI BIRRA FRESCO
10 gr
SALE
8 gr
OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA
1 cucchiaio
PER COMPLETARE
ZA’ATAR
4 cucchiai colmi
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Ingredienti: 4 vol-au-vent pronti per guarnire (circa 10 cm di diametro) 300 g di petti di pollo, tagliati a cubetti 200 g di funghi champignon, a fette 1 cipolla, tritata 200 ml di brodo di pollo100 ml di panna fresca 2 cucchiai. cucchiaio di farina 2 cucchiai. cucchiaio di burro Sale e pepePrezzemolo fresco tritato per guarnire Preparazione del ripieno Preriscaldare il forno seguendo le indicazioni riportate sulla confezione dei vol-au-vent. In una padella, sciogliere il burro a fuoco medio. Aggiungere la cipolla tritata e friggere fino a doratura. Aggiungere il pollo a dadini e cuocere fino a doratura su tutti i lati. Unire i funghi a fette e farli rosolare per qualche minuto finché saranno teneri. Cospargere la farina sul composto di pollo e funghi, mescolare per ricoprire. vedere il seguito alla pagina successiva
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