Frittata di spinaci: una colazione sana e deliziosa

Questa frittata di spinaci è il modo perfetto per iniziare la giornata! Ricco di proteine, vitamine e un tocco di formaggio, è semplice da preparare e ideale per ogni pasto.
📋Ingredienti:
🥚2 uova
🧄 1 spicchio d’aglio, tritato
🧂 Sale e pepe a piacere
🥬 1 tazza di spinaci freschi (o spinaci surgelati, ben scolati)
🥄 1 cucchiaio di olio d’oliva o burro
🧀 1/4 tazza di formaggio grattugiato (mozzarella, cheddar o formaggio fresco)
🥛 1 cucchiaio di latte (facoltativo, per una consistenza più cremosa)
📝Istruzioni:

1️⃣ Preparare gli spinaci:

Se usate spinaci freschi, sciacquateli e asciugateli. Se usate gli spinaci surgelati, scongelateli completamente e strizzate l’acqua in eccesso.
2️⃣ Soffriggere gli spinaci:

Scaldare l’olio o il burro in una padella a fuoco medio.
Aggiungere l’aglio tritato e rosolare per 1 minuto finché non diventa fragrante.
Aggiungere gli spinaci e cuocere fino ad appassimento (2-3 minuti).
Condire con sale e pepe, togliere dal fuoco e mettere da parte.
3️⃣ Sbatti le uova:

In una ciotola sbattete le uova con un pizzico di sale, pepe e il latte (se lo usate) fino ad ottenere un composto spumoso.

4️⃣ Cuocere la tortilla:
Se necessario aggiungete un po’ più di olio o burro nella padella.
Versare il composto di uova e cuocere a fuoco medio-basso per 2-3 minuti, finché i bordi iniziano a rapprendersi.
5️⃣ Aggiungi il ripieno:

Disporre gli spinaci saltati e il formaggio grattugiato su una metà della tortilla.
Ripiegare l’altra metà sul ripieno con una spatola.
6️⃣ Finisci e servi:

Cuocere per un altro minuto finché il formaggio non si scioglie.
Togliere dal fuoco e servire caldo.