Verdure grigliate

Il modo più semplice, semplice e MIGLIORE per arrostire le verdure: perfettamente tenere e ricche di sapore!

Verdure arrostite  : questo è senza dubbio il modo migliore per cucinare le verdure. Quando li arrostisci, aggiungi profondità e sapore delizioso e finiscono con una consistenza perfetta. Questo è stato uno dei miei pranzi preferiti ultimamente, solo una ciotola di quinoa condita con verdure arrostite spruzzate di limone. Così buono!

ingredienti

• 1/2 cipolla rossa media, sbucciata e tagliata a pezzi da 1 pollice
• 1 1/2 cucchiaini di condimento italiano
• 2 – 3 spicchi d’aglio, tritati
• 2 carote medie, sbucciate e tagliate a fette spesse 1/4 di pollice
• 2 cucchiai di olio d’oliva
• 1 corona di broccoli media, tagliata in piccole cimette (riservare il gambo per un altro uso)
• 2 peperoni medi senza torsolo, tagliati in pezzi da 1 pollice (io ho usato 1 rosso e 1 giallo)
• 1 tazza di pomodorini (facoltativo)
• 1 zucchina piccola, con le estremità tagliate, tagliata a fette nel senso della lunghezza e poi tagliata a pezzetti da 1/2 pollice
• Sale e pepe nero appena macinato
• 1 cucchiaio di succo di limone fresco

Come Preparare le Verdure Arrostite

Preparare il forno e preriscaldarlo a 200 gradi C o 400 gradi F. Su una teglia da 13 pollici con bordo, aggiungere peperoni, zucchine, broccoli, carote e cipolla rossa. Irrorare l’olio d’oliva sopra le verdure miste. Cospargere Condimento italiano, pepe, aglio e sale. Mescolare il tutto finché non sarà ben amalgamato. Spostare le verdure miste nel forno preriscaldato e arrostirle per circa 15 minuti.

Togliere dal forno, quindi aggiungere i pomodori e mescolare fino a ottenere un composto ben amalgamato. Rimettere in forno e arrostire per altri 10 minuti. Togliere dal forno e irrorare il limone sulle verdure miste. Servire subito e buon appetito!