Zeppole dell’Immacolata: La Ricetta Tipica Campana per l’8 Dicembre

Le zeppole dell’Immacolata sono un dolce tradizionale della Campania, preparato in occasione della festa dell’8 dicembre, giorno dedicato all’Immacolata Concezione. Queste frittelle morbide, ricoperte di zucchero a velo e spesso farcite con crema pasticcera o ricotta, sono irresistibili! Ecco come prepararle a casa con la ricetta tradizionale.

Ingredienti (per circa 12 zeppole)
Per l’impasto:

Farina 00 (250g)
Acqua (250ml)
Zucchero (50g)
Burro (80g)
Uova (4)
Lievito per dolci (1 cucchiaino)
Un pizzico di sale
Per la crema pasticcera (facoltativa per farcire):

Latte (500ml)
Zucchero (150g)
Tuorli d’uovo (4)
Farina 00 (50g)
Vaniglia (1 bacca o 1 cucchiaino di estratto)
Scorza di limone (1, opzionale)
Per la decorazione: