La cotoletta alla palermitana è un piatto tipico siciliano,

Ingredienti (per 4 persone):
4 fette di carne di vitello (o pollo) sottili (circa 100 g ciascuna)

100 g di pangrattato

50 g di parmigiano grattugiato (facoltativo)

1 spicchio di aglio

Un ciuffo di prezzemolo fresco

Sale e pepe q.b.

Succo di 1 limone

Olio extravergine d’oliva per friggere (meglio usare una padella antiaderente per ridurre l’uso dell’olio)

Procedimento: