Il pane proteico senza farina e senza lievito è una ricetta super veloce, salutare e ideale per chi vuole una colazione o uno spuntino ricco di proteine,

Ingredienti (per una pagnotta):

• 250 g di albumi (circa 8-10 albumi, ma puoi usare anche l’albume in polvere o preparato)

• 250 g di fiocchi di avena (assicurati che siano senza glutine se necessario)

Procedimento:

1. Preparare l’impasto:

• In una ciotola, sbatti gli albumi con una frusta fino a ottenere una consistenza leggermente spumosa.

• Aggiungi i fiocchi di avena agli albumi e mescola bene per ottenere un impasto omogeneo. Se l’impasto dovesse risultare troppo denso, puoi aggiungere un po’ di acqua o latte vegetale per renderlo più morbido.

• Puoi anche aggiungere un pizzico di sale o aromi (come erbe aromatiche, semi, spezie) per dare più sapore al pane.

2. Cottura:

• Preriscalda il forno a 180°C (statico) o 170°C (ventilato). Rivesti una piccola teglia (20×10 cm circa) con carta da forno o ungila con un po’ di olio.

• Versa l’impasto nella teglia, livellandolo bene con una spatola.

• Cuoci in forno per circa 20-25 minuti o fino a quando il pane non sarà dorato e completamente cotto all’interno (puoi fare la prova con uno stecchino: deve uscire asciutto).

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