Pollo e patate con salsa cremosa all’aglio e parmigiano

Pollo e patate con salsa cremosa all’aglio e parmigiano – Pollo croccante e tenero cotto alla perfezione con patate e spinaci. Un pasto completo in uno!

INGREDIENTI
6 cosce di pollo con osso e pelle
1 cucchiaio di condimento italiano
Sale kosher e pepe nero appena macinato, a piacere
3 cucchiai di burro non salato, divisi
3 tazze di spinaci baby, tritati grossolanamente
16 once di patate olandesi, tagliate a metà*
2 cucchiai di foglie di prezzemolo fresco tritato
PER LA CREMA DI PARMIGIANO ALL’AGLIO
¼ di tazza di burro non salato
4 spicchi d’aglio, tritati
2 cucchiai di farina per tutti gli usi
1 tazza di brodo di pollo o più, secondo necessità
1 cucchiaino di timo secco
½ cucchiaino di basilico essiccato
½ tazza metà e metà*
½ tazza di parmigiano appena grattugiato
Sale kosher e pepe nero appena macinato, a piacere