Involtini di zucchine fritte

Ingredienti

• Zucchine verdi lunghe: 5
• Prosciutto cotto a fette sottili: 300 g
• Formaggio tipo Edamer: 250 g
• Uova: 4
• Farina 00: q.b.
• Sale: q.b.
• Per friggere:
  • Olio di semi di arachidi: 1 l

Gli involtini di zucchine fritte sono un piatto sfizioso e semplicissimo da realizzare, perfetti come antipasto o aperitivo per un buffet. Le zucchine, protagoniste della stagione estiva, vengono tagliate sottilmente e fritte fino a doratura, poi farcite con prosciutto e formaggio, creando rotolini irresistibili.

Preparazione