Ricetta dei Biscotti con Impronta di Pollice e Crema al Limone

I biscotti con impronta di pollice e crema al limone sono un dolce raffinato e delizioso, perfetto per accompagnare il tè pomeridiano o per stupire i tuoi ospiti. Con la loro base burrosa e il cuore di lemon curd, questi biscotti sono irresistibili!

Ingredienti per circa 20 biscotti

• Per l’impasto dei biscotti
  • 250 g di farina 00
  • 150 g di burro freddo a cubetti
  • 100 g di zucchero a velo
  • 1 tuorlo d’uovo
  • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
  • Un pizzico di sale
• Per la crema al limone (lemon curd)
  • 2 uova intere
  • 100 g di zucchero semolato
  • Succo e scorza di 2 limoni non trattati
  • 50 g di burro

Preparazione