Torta di patate ripiena: la ricetta rustica che accontenta tutti

La pasta al forno con ragù e besciamella è un classico confortante e delizioso della cucina italiana. Ecco una ricetta base per prepararla:

Ingredienti:

Per il Ragù (Sugo di Carne):

• 500 g di carne macinata (manzo, maiale o mista)
• 1 cipolla media, tritata finemente
• 2 carote medie, tritate finemente
• 2 coste di sedano medie, tritate finemente
• 2 spicchi d’aglio, tritati (opzionale)
• 400 g di passata di pomodoro
• 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
• 1 bicchiere di vino rosso (opzionale)
• Olio extravergine d’oliva q.b.
• Sale e pepe nero q.b.
• 1 cucchiaino di origano secco
• ½ cucchiaino di basilico secco
• Un pizzico di noce moscata (opzionale)
• 100 ml di latte intero (opzionale, per ammorbidire il ragù)

Per la Besciamella:

• 50 g di burro
• 50 g di farina 00
• 500 ml di latte intero
• Sale q.b.
• Pepe nero q.b.
• Un pizzico di noce moscata
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