Le frittelle di patate e salame sono un antipasto sfizioso e semplice da preparare,

Ingredienti (per circa 20 frittelle):

• 500 g di patate (meglio se a pasta gialla)

• 100 g di salame (puoi usare salame tipo Milano o Napoli, tagliato a cubetti piccoli)

• 1 uovo

• 50 g di parmigiano grattugiato

• 2 cucchiai di farina

• Sale e pepe q.b.

• Un pizzico di noce moscata (facoltativo)

• Olio per friggere (olio di semi di girasole o mais)

• Pangrattato q.b. (per impanare)

Preparazione: