Pane alla banana con yogurt greco

Ingredienti semplici
Banane mature: sono le protagoniste assolute e forniscono dolcezza e umidità naturali. Cercate banane con molte macchie marroni: più sono mature, più dolce e saporito sarà il vostro pane. Quelle banane quasi nere sul tavolo? Sono perfette per questa ricetta!
Yogurt greco – L’ingrediente segreto che rende questo pane eccezionalmente umido e aggiunge un tocco proteico. Consiglio di usare yogurt con almeno il 2% di grassi anziché scremato per una consistenza ottimale. Il sapore acidulo dello yogurt greco bilancia splendidamente anche la dolcezza delle banane e dello sciroppo d’acero.
Farina d’avena: crea una consistenza tenera con un delicato sapore di nocciola che si sposa bene con le banane. Puoi acquistare farina d’avena già pronta o prepararla facilmente frullando i fiocchi d’avena in un robot da cucina fino a ottenere una polvere fine. È naturalmente senza glutine (assicurati solo di usare avena certificata senza glutine se questo ti preoccupa).
Farina di mandorle – Aggiunge umidità e una mollica tenera al pane. La leggera dolcezza della farina di mandorle esalta anche il sapore di banana. Se non avete la farina di mandorle, potete semplicemente usare più farina d’avena.