Cotolette di tonno
Ingredienti:
Per l’impasto:
300 g di filetti di tonno sott’olio
60 g di mollica di pane raffermo
15 g di pangrattato
2 uova
1 ciuffo di prezzemolo
sale q.b.
pepe q.b.
Per la panatura:
3 uova
farina 00 q.b.
pangrattato q.b.
Per friggere:
olio di semi q.b.
Preparazione:
1. Taglia la mollica di pane raffermo a dadini e raccoglila in una ciotola.
2. Aggiungi il tonno sott’olio ben sgocciolato e sminuzzato, le uova, il prezzemolo tritato, sale e pepe.
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