Tasche di Pasta Sfoglia con Ripieno di Patate

🥟✨ Tasche di Pasta Sfoglia con Ripieno di Patate, Fagioli e Mais Filante

Cerchi un antipasto originale, una cena vegetariana sfiziosa o uno stuzzichino perfetto per l’aperitivo?

Queste tasche di pasta sfoglia ripiene di patate, fagioli e mais al formaggio ti conquisteranno: sono croccanti fuori, morbide e cremose dentro.

Il ripieno si prepara in pochi minuti ed è talmente buono che potresti mangiarlo anche da solo!

Scopri passo passo come realizzarle in casa.

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📝 Ingredienti (per circa 12 tasche)

Per la pasta sfoglia

✅ 400 g di pasta sfoglia pronta (oppure la tua sfoglia fatta in casa)

✅ 50 g di burro morbido per spennellare la superficie

(Se prepari tu la sfoglia, occorrono circa 250 g di burro per la laminazione)

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Per il ripieno

🥔 300 g di patate (circa 2 medie) – lessate e schiacciate

🥫 150 g di fagioli cotti (bianchi o rossi)

🌽 150 g di mais dolce in scatola, ben scolato

🧅 1 cipolla piccola, tritata fine

🧀 150 g di formaggio a scelta (cheddar, mozzarella, provola o formaggio spalmabile)

🧂 Sale e pepe q.b.

🌿 Erbe aromatiche (prezzemolo fresco, origano, timo)

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🍳 Preparazione passo passo

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1️⃣ Prepara il ripieno cremoso

Inizia lessando le patate con la buccia in abbondante acqua salata per circa 25–30 minuti, finché diventano tenere.

Scolale, lasciale intiepidire e pelale.

Schiacciale bene con uno schiacciapatate in una ciotola capiente.

Nel frattempo:

In una padella antiaderente, sciogli una piccola noce di burro a fuoco medio.

Aggiungi la cipolla tritata e falla appassire per 5–6 minuti, mescolando di tanto in tanto, finché diventa trasparente e profumata.

Spegni il fuoco e unisci le patate schiacciate, i fagioli scolati e il mais.

Condisci con sale, pepe e le erbe aromatiche preferite.

Infine, incorpora il formaggio scelto e mescola bene fino a ottenere un composto cremoso e omogeneo.

👉 Trucco furbo:

Se vuoi un ripieno ancora più filante, aggiungi un po’ di formaggio a pezzetti extra da distribuire in ogni tasca al momento di farcirle.

Lascia intiepidire completamente.

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2️⃣ Prepara la pasta sfoglia

Srotola la pasta sfoglia su un piano leggermente infarinato.

Se necessario, stendila delicatamente con il matterello per renderla più sottile (circa 3 mm).

Con un coltello affilato o una rotella tagliapasta, ritaglia quadrati da circa 10×10 cm.

Tieni i ritagli da parte: puoi reimpastarli e ricavarne altri quadrati.

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3️⃣ Farcisci le tasche