Tubi di totano ripieni con gamberetti e zucchine

Ingredienti per 4 persone

4 totani grandi puliti (tubi interi)

150 g di gamberetti sgusciati

2 zucchine medie

1 fetta di pane raffermo

1 uovo

2 spicchi d’aglio

Olio extravergine d’oliva q.b.

Peperoncino (facoltativo)

Vino bianco secco q.b.

Sale e pepe q.b.

Prezzemolo fresco tritato

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