Ingredienti
Per la base:
4 uova
100 g di panna acida
Sale e pepe nero macinato q.b.
Per gli strati:
800 g di patate (5–6 medie), pelate e affettate sottilmente
Olio vegetale q.b. per friggere
Per il ragù di carne:
700 g di carne macinata di manzo
1 cipolla grande, tritata
3 spicchi d’aglio, tritati
300 g di pomodori pelati (con il loro succo)
1 cucchiaino di paprika dolce
Sale e pepe q.b.
Per completare:
150 g di mozzarella a pasta dura grattugiata
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