Crostata di pasta sfoglia con porri e formaggio

Ingredienti
Per il ripieno:

800 g di porri, puliti e tritati finemente (solo la parte bianca e verde chiaro)

1 cucchiaio di olio d’oliva

1 carota media, grattugiata

2 peperoni (rossi o gialli), tritati

Sale e pepe q.b.

1 pizzico di noce moscata (opzionale)

2 uova

150 ml di panna da cucina o yogurt greco

120 g di formaggio grattugiato (es. groviera, emmental, scamorza o misto)

1 rotolo di pasta sfoglia (tonda o rettangolare, già pronta)

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