Tarta de queso con merengue de limón

Si te encantan los postres de limón, ¡este es el postre estrella! Una combinación perfecta de cremosa tarta de queso, crema de limón ácida y un merengue dorado y esponjoso, ideal para celebraciones o simplemente para un capricho dulce.

🥧Ingredientes

Corteza:

• 300 g de migas de galletas graham

• 140 g de mantequilla salada, derretida

• 40 g de azúcar

Relleno de tarta de queso:

• 680 g de queso crema ablandado

• 200 g de azúcar blanco

• 30 g de harina para todo uso

• 230 g de crema agria

• 1½ cucharada de extracto de vainilla

• Ralladura de 3 limones medianos

• 4 huevos grandes

Cobertura de limón (cuajada):

• 8 cucharadas de jugo de limón

• 4 cucharaditas de ralladura de limón

• 100 g de azúcar

• 8 yemas de huevo grandes

• 60 g de mantequilla salada

Cobertura de merengue:

• 200 g de azúcar blanco

• ½ cucharadita de crémor tártaro

• 1 cucharadita de extracto de vainilla

• 4 claras de huevo grandes

👩‍🍳Instrucciones

VER PÁGINA SIGUIENTE