Helado de fresa y vainilla

1. En una cacerola, combine las fresas, el azúcar y las semillas de vainilla. Cocine a fuego medio hasta que las fresas estén suaves y el azúcar se haya disuelto. Retire del fuego y deje enfriar.
2. En una cacerola aparte, caliente la crema espesa y la leche hasta que hierva a fuego lento. Retire del fuego.
3. En un tazón, bata las yemas de huevo. Vierta lentamente la mezcla de crema caliente en las yemas, batiendo constantemente.
4. Regrese la mezcla a la cacerola y cocine a fuego lento, revolviendo constantemente, hasta que espese y cubra el dorso de una cuchara.
5. Cuele las natillas en un tazón y déjelas enfriar. Refrigere hasta que esté frío.
6. Bata las natillas en una máquina para hacer helados según las instrucciones del fabricante.
7. Durante los últimos minutos de batido, agregue la mezcla de fresas.
8. Transfiera el helado a un recipiente y congélelo hasta que esté firme.

Tiempo de preparación: 20 minutos | Tiempo de cocción: 20 minutos | Tiempo de enfriamiento: 4 horas | Tiempo total: 4 horas 40 minutos | Porciones: 8

Disfrutar❤️