melanzane e zucchine al forno

Ingredienti per melanzane e zucchine al forno
Per preparare melanzane e zucchine al forno, avrete bisogno dei seguenti ingredienti, facilmente reperibili in qualsiasi supermercato locale o negozio biologico:

2 melanzane medie: Scegli melanzane sode, lisce e senza macchie. Dovrebbero essere leggermente lucidi, il che indica che sono freschi.
2 zucchine medie: Scegli zucchine sode e di medie dimensioni. Evitate quelli troppo grandi, perché potrebbero avere un sapore amaro.
4 cucchiai di olio extravergine di oliva: l’olio d’oliva conferisce un sapore dolce e fruttato, perfetto per la cottura al forno. Se preferite un sapore più neutro, potete usare anche l’olio di semi di girasole.
1 cucchiaio di aceto balsamico: l’aceto balsamico aggiunge un tocco di acidità e dolcezza. Se preferisci un’alternativa più leggera, puoi sostituirlo con aceto di mele o succo di limone.
2 spicchi d’aglio tritati: l’aglio aggiunge un sapore profumato e saporito alle verdure.
1 cucchiaino di timo essiccato: il timo è un’erba aromatica classica che si sposa molto bene con melanzane e zucchine. Se non ne avete, potete usare origano o rosmarino.
Sale e pepe nero a piacere: Sale e pepe sono essenziali per condire le verdure e dare loro tutto il sapore di cui hanno bisogno.

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