Frittelle di Verdure al Forno

Ecco una ricetta semplice e sana che cucini spesso con zucchine, carote, patate e altri ingredienti deliziosi:

Polpette di Verdure con Zucchine
Ingredienti:
1 zucchina, grattugiata
1 carota, grattugiata
1 patata, grattugiata
4 cucchiai di fiocchi d’avena
100 g di formaggio grattugiato (es. parmigiano o pecorino)
Prezzemolo fresco, tritato
2 spicchi d’aglio, tritati
Pepe nero macinato a piacere
Sale a piacere
1 uovo (opzionale, per legare meglio gli ingredienti)
Olio d’oliva per la cottura

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