Muffin con crema all’arancia: la ricetta per dolcetti irresistibili

Ingredienti:

Per i muffin:
1 uovo
100 g zucchero semolato
8 g vanillina
100 ml olio
Scorza d’arancia grattugiata
150 ml succo d’arancia
230 g farina
15 g lievito per dolci
Per la crema pasticcera:
1 uovo
50 g di zucchero semolato
150 ml di succo d’arancia
Mezzo cucchiaio di amido di mais
Per la decorazione: Confettura di
albicocche
Cocco grattugiato
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