Le costolette di maiale al forno soffocate con infuso di erbe aromatiche e glassa al sidro di mele sono un piatto che unisce i sapori confortanti del Midwest con un tocco di eleganza. Essendo cresciuto in periferia, le cene della domenica erano sempre un momento speciale per la mia famiglia e le costolette di maiale erano spesso le star dello spettacolo. Questa ricetta è perfetta per quelle serate infrasettimanali indaffarate in cui si desidera qualcosa di sostanzioso ma raffinato. La glassa al sidro di mele aggiunge un pizzico di dolcezza che si sposa magnificamente con le erbe aromatiche saporite, rendendolo un piatto allo stesso tempo nostalgico e moderno.
Queste costolette di maiale sono meravigliosamente versatili e si abbinano bene a una varietà di contorni. Per un classico pasto del Midwest, servile con purè di patate cremoso e fagiolini al vapore. Se hai voglia di qualcosa di più leggero, un’insalata croccante di mele e noci completerà magnificamente i sapori. Non dimenticare un pane caldo e croccante per assorbire la deliziosa glassa della teglia.
Ingredienti
4 costolette di maiale
Sale e pepe a piacere
2 cucchiai di senape di Digione
2 spicchi d’aglio, tritati
2 cucchiai di miele
1 cucchiaio di rosmarino fresco tritato
2 cucchiai di burro salato
1/4 di tazza di sidro di mele
Indicazioni
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