Ingredienti:
1,5 kg di lombo di maiale (senza osso)
3 spicchi d’aglio tritati
2 cucchiai di rosmarino fresco tritato
2 cucchiai di salvia fresca tritata
2 cucchiai di timo fresco tritato
100 g di pancetta a fette sottili
2 cucchiai di olio d’oliva
Sale e pepe q.b.
1 bicchiere di vino bianco secco
Spago da cucina
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