LASAGNE FATTE IN CASA

1. Tritiamo o tritiamo tutte le verdure a nostro piacimento, a seconda che ci piacciano pezzi più grandi o più piccoli.

2. Scaldare 5 cucchiai di olio d’oliva a fuoco medio. Quando avrà raggiunto la temperatura, aggiungere la cipolla, il pepe e la carota. Continuiamo la cottura finché non saranno bollite. Per evitare che si secchino possiamo coprirli con un coperchio o aggiungere un goccio d’acqua.

3. Una volta bollite le verdure, aggiungiamo la carne macinata, spezzettandola con l’aiuto di un cucchiaio di legno o di una spatola. Poi mescoliamo bene in modo che la carne cuocia insieme alle verdure. Se la carne rilascia acqua, cuoceremo fino a quando non evaporerà.

4. Aggiungere la polpa di pomodoro, un cucchiaino di sale, mezzo cucchiaino di pepe e un cucchiaino di origano. Mescoliamo il tutto e cuociamo finché il pomodoro non si sarà ridotto.

5. Regola sale e pepe e riserva il ripieno delle lasagne.

Preparazione e assemblaggio della pasta per lasagne:

6. Questo passaggio dipenderà dalla pasta che utilizzeremo, dobbiamo seguire i passaggi riportati sulla confezione delle sfoglie per lasagne. Abbiamo scaldato l’acqua e, una volta calda, l’abbiamo tolta dal fuoco e abbiamo messo in ammollo la pasta per 10 minuti.

7. Mettiamo i piatti su un tovagliolo di stoffa o su un pezzo di carta da cucina per asciugarli. Ungiamo il fondo di una pirofila delle dimensioni di 3 piatti di pasta con olio d’oliva e adagiamo sopra uno strato di pasta.

8. Poi mettiamo uno strato di ripieno e un altro strato di pasta, ripetiamo altre due volte fino ad avere 4 strati di pasta con intervallati 3 strati di ripieno.

9. Una volta assemblata la lasagna, la ricopriamo con la besciamella e sopra uno strato di formaggio grattugiato a nostro piacimento.

10. Cuocere in forno per 10 minuti a 180° e poi altri 10 minuti con il grill finché il formaggio non sarà grigliato a nostro piacimento.