Quadrati di limone: come renderli soffici!

I quadrati di limone, noti anche come “lemon bars”, sono dolcetti freschi e deliziosi con una base di pasta frolla e un ripieno di crema al limone. Ecco una ricetta semplice per prepararli:

Ingredienti:
Per la base:
250 g di farina 00
50 g di zucchero a velo
200 g di burro freddo, tagliato a cubetti
Un pizzico di sale
Per il ripieno al limone:
4 uova
250 g di zucchero
2 cucchiai di farina 00
2 cucchiai di amido di mais (maizena)
120 ml di succo di limone fresco (circa 2-3 limoni)
Scorza grattugiata di 2 limoni
Per decorare:
Zucchero a velo
Istruzioni:
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