Galette des Rois Fruttata: Marmellata di Litchi e Fragole

🛒 Ingredienti
Per la crema di mandorle e litchi:
100 g di burro morbido
100 g di zucchero
100 g di polvere di mandorle
2 uova
2 cucchiai. cucchiai di sciroppo di litchi (o succo di litchi in scatola)
1 cucchiaio. cucchiaio di farina
Per la torta:
2 pirottini di pasta sfoglia pronti all’uso
100 g di marmellata di fragole
Da 6 a 8 litchi freschi o in scatola (snocciolati e tagliati a pezzi)
1 fagiolo
1 tuorlo d’uovo (per la doratura)

Preparare la crema di mandorle al litchi:
In una ciotola lavorate il burro morbido e lo zucchero fino ad ottenere una crema.
Aggiungere le uova una alla volta, mescolando bene tra ogni aggiunta.
Aggiungere la polvere di mandorle, la farina e lo sciroppo di litchi. Mescolare fino a quando la crema sarà liscia. Prenotare in frigorifero.