Frittelle di Zucchine e Verdure al Forno

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  1. Preparare le verdure
    • Grattugia la zucchina, la carota e la patata.
    • Strizza bene le verdure con un canovaccio pulito per eliminare l’acqua in eccesso.
  2. Mescolare gli ingredienti
    • In una ciotola capiente, unisci le verdure grattugiate, i fiocchi d’avena, il formaggio, il prezzemolo, l’aglio e il pepe nero.
    • Se il composto risulta troppo asciutto, puoi aggiungere un uovo per legare meglio gli ingredienti.
  3. Formare le frittelle
    • Preleva piccole porzioni di impasto e forma delle polpette schiacciate o dei medaglioni.
  4. Cuocere al forno o in padella
    • In forno: Disponi le frittelle su una teglia foderata con carta forno, spennellale con un po’ di olio e cuoci a 200°C per circa 20-25 minuti, girandole a metà cottura.
    • In padella: Scalda un filo d’olio in una padella antiaderente e cuoci le frittelle per 3-4 minuti per lato, finché non saranno dorate.
  5. Servire e gustare
    • Servi le frittelle calde con una salsa allo yogurt o un’insalata fresca per un pasto equilibrato!
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