Preparare gli ingredienti:
Grattugiare finemente le carote e schiacciare l’ananas. Raccogli gli altri ingredienti.
Mescolare gli ingredienti secchi:
In una ciotola capiente, unire la farina, il lievito, la cannella e il sale.
Sbattere le uova e lo zucchero:
In un altro contenitore, mescolare le uova e lo zucchero fino ad ottenere un composto cremoso.
Aggiungere gli ingredienti umidi:
Aggiungere l’olio, le carote e l’ananas al composto di uova. Mescolare bene.
Combina tutto:
Aggiungete poco alla volta gli ingredienti secchi al composto umido, mescolando con movimenti delicati per evitare la formazione di grumi.

Cottura al forno: