Torta di pesche

Ingredienti:

• Pesche: 6
• Farina 00: 260 g
• Zucchero semolato: 160 g
• Latte: 160 ml
• Burro fuso: 60 g
• Lievito in polvere: 16 g
• Uova: 2
• Limone: 1
• Estratto di vaniglia: 1 cucchiaino
• Per la finitura:
• Zucchero a velo: q.b.

La torta di pesche è una deliziosa alternativa estiva alla classica torta di mele, perfetta per la colazione e la merenda. È preparata con un impasto arricchito da pesche fresche, uova, latte, burro, zucchero, lievito e farina. Per prepararla, basterà montare le uova con lo zucchero, aggiungere gli altri ingredienti e incorporare le pesche a cubetti. Il dolce viene poi cotto in forno a 180 °C per circa 50 minuti. Il risultato è una torta soffice e leggermente umida, ideale da servire con una spolverata di zucchero a velo o con un ciuffo di panna montata.

Procedimento: