Bizcocho alle Mandorle

Ingredienti:
1 tazza di farina di mandorle
1 tazza di farina 00
1 tazza di zucchero
1/2 tazza di burro non salato, ammorbidito
4 uova
1 cucchiaino di lievito in polvere
1/2 cucchiaino di estratto di mandorle
1/4 cucchiaino di sale
Mandorle a fette per decorare (opzionale)

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Istruzioni:

1. Preriscaldare il forno a 180°C. Imburrare e infarinare una teglia rotonda per dolci.

2. In una ciotola, lavorare insieme il burro ammorbidito e lo zucchero finché leggeri e spumosi.

3. Aggiungere le uova una alla volta, sbattendole bene dopo ogni aggiunta. Aggiungere l’estratto di mandorle.

4. In un’altra ciotola, mescolare insieme la farina di mandorle, la farina 00, il lievito in polvere e il sale.

5. Aggiungere gradualmente gli ingredienti secchi agli ingredienti umidi, mescolando fino a ottenere un composto omogeneo.

6. Versare l’impasto nella teglia preparata e livellarlo.

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