Crostata di zucchine e ricotta, ricetta rustica, semplice e veloce!

Ingredienti (per 6 persone)
2 rotoli di pasta frolla
500 g di ricotta
4 zucchine
50 g di parmigiano grattugiato
1 scalogno
Olio d’oliva
Scaglie di mandorle
1 tuorlo d’uovo
Sale
Pepe
Preparazione

1. Preparazione delle zucchine
Iniziate lavando accuratamente le zucchine, poi tagliate le estremità e tagliatele a cubetti.

2. Rosolatura dello scalogno
In una padella, fate rosolare lo scalogno nell’olio d’oliva fino a renderlo traslucido.