torta di mele salutare senza zucchero e olio

Preparazione

1. Preriscalda il forno a 180°C e rivesti uno stampo (20-22 cm) con carta da forno o ungilo leggermente con olio di cocco (facoltativo).

2. In una ciotola, unisci i fiocchi d’avena con l’acqua e lascia riposare qualche minuto per farli ammorbidire.

3. Schiaccia la banana fino a ottenere una purea. Aggiungila all’avena insieme alle uova, mescolando bene.

4. Incorpora le mele grattugiate o a dadini, l’uvetta ben strizzata, il lievito e le mandorle (puoi tenerne un po’ per decorare la superficie).

5. Versa l’impasto nello stampo e livella bene. Decora con qualche fetta di mela o mandorle in superficie, se vuoi.

6. Inforna per 35-40 minuti circa, o finché la superficie è dorata e la torta compatta.

7. Fai raffreddare prima di tagliare: sarà più buona dopo qualche ora o il giorno dopo!